Більше

4: Мінерали - геонауки


4: Мінерали

Галерея мінералів

Мінерали дуже важливі. Ми вивчаємо їх, тому що вони відіграють важливу роль у нашій економіці, промисловості та охороні здоров'я. Щодня ми використовуємо сотні продуктів, що складаються з них.

Нижче наведені приклади  звичайні мінерали , які класифіковані за типом. Кожен з них має мініатюру зображення зразка та його короткий опис. Натиснувши назву окремого зразка, ви потрапите на сторінку з більшим зображенням та докладним описом.

Але перш ніж ми перейдемо до окремих зразків, давайте подивимось, чи зможемо ми погодитись, що це таке. Наукове визначення говорить, що це те, що:

  •  відбувається природно.
  • Твердий при кімнатній температурі
  • має правильну структуру (її атоми мають певне розташування).
  • Має хімічну формулу

Є кілька речей, які, здається, не підходять, хоча вони, здається, належать. Дивіться мінералоїди.


Останні статті

Тектоніка плит та еволюція: що ми знаємо

Тектоніка плит та еволюція: чи грає роль тектоніка плит у еволюції життя?

Тектоніка плит для початківців

Навколо нас діє тектоніка плит - від найвищої гори до найглибшого океанського жолоба.

Деніел Р. Вальдес

Я дійсно не впевнений, що бачу багато золотих смуг, срібних смуг бронзи. Наскільки я знаю, це може бути золото дурня або чомусь тому я до вас звертаюся


Групи мінералів

Мінерали поділяються на групи за хімічним складом. Більшість мінералів входить до однієї з восьми мінеральних груп.

Силікатні мінерали

Приблизно 1000 силікатних мінералів складають понад 90% земної кори#8217. Силікати є на сьогодні найбільшою групою мінералів. Польовий шпат і кварц є двома найпоширенішими силікатними мінералами. Обидва надзвичайно поширені породоутворюючі мінерали.

Основним будівельним матеріалом для всіх силікатних мінералів є тетраедр кремнезему, який проілюстрований у Малюнок нижче. Для створення широкого спектру силікатних мінералів ця пірамідальна структура часто пов'язана з іншими елементами, такими як кальцій, залізо та магній.

Один атом кремнію зв’язується з чотирма атомами кисню, утворюючи тетраедр кремнезему.

Кремнієві тетраедри поєднуються разом у шість різних способів для створення різних типів силікатів (Малюнок нижче). Тетраедри можуть стояти окремо, утворювати сполучені кола, звані кільцями, з’єднуватися в одинарні та подвійні ланцюги, утворювати великі плоскі листи пірамід або об’єднуватися у три виміри.

Різні способи з'єднання тетраедрів кремнезему змушують ці два мінерали виглядати дуже по -різному.

Рідні елементи

Рідні елементи містять атоми лише одного типу елементів. У цій категорії міститься лише невелика кількість мінералів. Деякі мінерали цієї групи рідкісні та цінні. Золото, срібло, сірка та алмаз - приклади природних елементів.

Карбонати

Основна карбонатна структура - це один атом вуглецю, зв’язаний з трьома атомами кисню. До карбонатів належать інші елементи, такі як кальцій, залізо та мідь. Кальцит (CaCO)3) - найпоширеніший карбонатний мінерал (Малюнок нижче).

Кальцит - найпоширеніший карбонатний мінерал.

Азурит і малахіт, показані в Малюнок нижче - карбонати, які містять мідь замість кальцію.

Два карбонатних мінералу: (а) темно -синій азурит і (б) непрозорий зелений малахіт.

Галогеніди

Галогенідні мінерали - це солі, які утворюються при випаровуванні солоної води. Галіт - галогенідний мінерал, але кухонна сіль - не єдиний галоїд. Хімічні елементи, відомі як галогени (фтор, хлор, бром або йод), зв’язуються з різними атомами металів, утворюючи галогенідні мінерали (див.Малюнок нижче).

Флюорит - це галогенід, що містить кальцій та фтор.

Оксиди

Оксиди містять один або два металевих елемента в поєднанні з киснем. Багато важливих металів зустрічаються як оксиди. Гематит (Fe2О.3) з двома атомами заліза до трьох атомів кисню та магнетитом (Fe3О.4) (Малюнок нижче), з трьома атомами заліза до чотирьох атомів кисню, є обома оксидами заліза.

Магнетит - наймагнітніший мінерал. Магнетит притягує або відштовхує інші магніти.

Фосфати

За структурою атомів фосфатні мінерали подібні до силікатних мінералів. У фосфатах, фосфорі, миш'яку або ванадію зв'язуються з киснем, утворюючи тетраедри. У фосфатній групі багато різних мінералів, але більшість з них рідкісні (Малюнок нижче).

Бірюза - це фосфатний мінерал, що містить мідь, алюміній та фосфор.

Сульфати

Сульфатні мінерали містять атоми сірки, зв’язані з атомами кисню. Як і галогеніди, вони утворюються там, де випаровується солона вода. Сульфатна група містить багато різних мінералів, але поширені лише деякі.

Гіпс - звичайний сульфат із різним виглядом (Малюнок нижче). Були знайдені гігантські 11-метрові кристали гіпсу. Це приблизно стільки, скільки шкільний автобус!

Хоча помаранчеві кристали зліва зовсім не схожі на білі піски справа, і кристали, і піски є гіпсом.

Сульфіди

Сульфіди утворюються при з'єднанні металевих елементів з сіркою. На відміну від сульфатів, сульфіди не містять кисню. Пірит, або сульфід заліза, є поширеним сульфідним мінералом, відомим як золото дурнів. Люди можуть помилково прийняти пірит за золото, оскільки два мінерали мають блискучий, металевий і жовтий колір.


Публікації

Методологія та технічні дані для перегляду та перегляду Переліку критичних мінералів США до 2021 року

Відповідно до Розділу 7002 (“Мінеральна безпека”) Розділу VII (“Критичні мінерали”) Закону про енергетику 2020 року (Публічне право 116–260, 27 грудня 2020 р., 116 -а Конґ.), Міністр внутрішніх справ, діючи через директора Геологічної служби США, має завдання переглянути та переглянути методологію, що використовується для оцінки критичності мінералів та.

Нассар, Недаль Т. Фортьє, Стівен М.

Огляд важливих мінералів USGS 2020

Занепокоєння з приводу нестачі вітчизняного виробництва та наявності необхідної мінеральної сировини були постійною темою протягом усього 20 -го століття, особливо у періоди навколо збройних конфліктів (Служба досліджень Конгресу, 2019). Ці занепокоєння призвели до того, що окремі корисні копалини були позначені як «стратегічні» або «критичні».

Фортьє, Стівен М. Нассар, Недал Т. Келлі, Карен Д. Ледерер, Грем В. Маук, Джеффрі Л. Хаммарстром, Джейн М. Дей, Уоррен С. Сіл, Роберт Р.


10 мінералів, яких потребує ваше тіло, і#038 як їх отримати

Від підтримки здорового серцевого ритму та формування міцних кісток до вироблення гормонів та посилення роботи мозку, мінерали важливі для здорового тіла та розуму. Оскільки вони не можуть вироблятися організмом, їх необхідно отримувати, дотримуючись повноцінного раціону, багатого на мінеральні продукти. Ось 10 основних мінералів, необхідних організму та їх найкращі джерела їжі.

1. Кальцій
Важливий мінерал для кісток, кальцій корисний для регулювання артеріального тиску та рівня холестерину, а також для підтримки здоров’я серця. Він також відіграє значну роль у виробництві молока під час вагітності.
Що їсти: Окрім молока та кисломолочних продуктів, гарне джерело кальцію - зелені листові овочі, брокколі, капуста, бок -чой, сардини, лосось, зелень ріпи, ламінарія, сушений інжир та устриці.

2. Магній
Магній важливий для ряду реакцій, каталізованих ферментами, необхідних для нормального функціонування організму. Він також підтримує здоров’я нирок, серця та мозку.
Що їсти: Цілісні зерна, квасоля, листова зелень, горіхи, соя, бобові, висівки та насіння, такі як гарбуз, соняшник та насіння льону, є хорошими джерелами магнію.

3. Фосфор
Як і кальцій, фосфор необхідний для побудови міцних кісток і зубів. Це допомагає клітинам нормально функціонувати і виробляти енергію.
Що їсти: Гриби, м’ясо, птиця, яйця, бобові, горіхи та молочні продукти для забезпечення вашої щоденної потреби у фосфорі.

4. Залізо
Відоме як мінерал крові, залізо необхідне для утворення еритроцитів і транспортування кисню в організмі. Він регулює ріст і підтримує імунну систему.
Що їсти: Нежирне м’ясо, молюски, печінка, сочевиця, збагачені залізом крупи, сушена квасоля, горох, нут, горіхи та насіння, патока та органічні абрикоси для поповнення запасів заліза. Якщо ви на веганській дієті, ось як можна заповнити все залізо, якого вам не вистачає.

5. Цинк
Цинк, антиоксидантний мінерал, життєво необхідний для імунітету та загоєння ран. Це має вирішальне значення для статевого розвитку та відтворення, підтримки здоров’я очей та підтримки роботи печінки.
Що їсти: Чорноокий горох, соєві боби, боби ліма, гриби, гарбузове та гарбузове насіння, морепродукти, органічні яйця, яскраво забарвлені фрукти та овочі, ламінарія та цілі зерна є багатими джерелами цинку.

6. Натрій
Основний мінерал рідини, який контролює об’єм крові для регулювання артеріального тиску, натрій надзвичайно корисний для травлення та підтримки хімічного складу крові.
Що їсти: Нерафінована органічна морська сіль, ламінарія, буряк, бамія, кокосові горіхи, морква та сухофрукти, такі як абрикоси, інжир та родзинки-це продукти, багаті натрієм.

7. Селен
Мінерал-антиоксидант, селен життєво необхідний для правильної роботи вашої імунної системи, а також щитовидної залози. Він навіть захищає ваші клітини від пошкоджень.
Що їсти: Органічне м’ясо, морепродукти, молочні продукти, пивні дріжджі, масло, кунжут, часник та бразильські горіхи підвищують вміст селену.

8. Калій
Рідкий мінерал, такий як натрій, калій, необхідний для підтримки рідинного балансу та регулювання артеріального тиску. Відомий як нервовий тонік, він також допомагає сенсорній функції.
Що їсти: Картопля, помідори, авокадо, цитрусові, банани, дині, жирна риба, птиця, шпинат і селера.

9. Йод
Незамінний для вироблення гормонів щитовидної залози, йод є мікроелементом, який забезпечує здорову шкіру, волосся та нігті.
Що їсти: Свіжі морепродукти, ламінарія, йодована сіль, мангольд, шпинат, зелень ріпи та літній кабачок.

10. Марганець
Марганець поєднується з іншими мінералами та сприяє здоровій імунній системі. Він корисний для вироблення статевих гормонів, згортання крові та для здорової шкіри, нігтів та волосся.
Що їсти: Зелені листові овочі, авокадо, чорниця, ананаси, ламінарія, зелений чай, яйця, свіжа буряк та пшеничний зал.


Вітамін D.

Дефіцит вітаміну D, як правило, пов'язаний з нестачею сонячного світла, яке ми виробляємо, потрапляючи на шкіру ультрафіолетового випромінювання. Якщо у вас низький рівень вітаміну D, це може призвести до порушення сну. Дослідження, опубліковане в Журнал клінічної медицини сну у 2013 році виявили, що нестабільні рівні вітаміну D, включаючи як недостатність, так і надлишок, були пов'язані з проблемами сну. Занадто багато вітаміну D, і люди відчували сонливість протягом дня, що руйнувало їхні цикли сну вночі. Занадто мало, і вони, як правило, спали менше годин на ніч. Мета-аналіз дев’яти досліджень, опублікованих у Поживні речовини у 2018 році виявили, що це стосується багатьох людей, чим менше у вас вітаміну D, тим гірше ви спите.

Якщо ви хочете побороти дефіцит вітаміну D, ви повинні ввести в свій раціон багато жирної риби, приймати добавки та обов’язково потрапляти на сонячне світло, коли зможете.


Зміст

Відомо щонайменше двадцять хімічних елементів вимагається підтримувати біохімічні процеси людини, виконуючи структурні та функціональні ролі, а також електроліти. [1] [9]

Кисень, водень, вуглець і азот є найбільш поширеними елементами в організмі за вагою і складають близько 96% ваги тіла людини. Кальцій становить від 920 до 1200 грамів маси тіла дорослого, 99% його міститься в кістках і зубах. Це приблизно 1,5% маси тіла. [2] Фосфор міститься в кількості приблизно 2/3 кальцію і становить близько 1% маси тіла людини. [10] Інші основні мінерали (калій, натрій, хлор, сірка та магній) складають лише близько 0,85% ваги тіла. Разом ці одинадцять хімічних елементів (H, C, N, O, Ca, P, K, Na, Cl, S, Mg) складають 99,85% тіла. Нагадування

18 ультрамікроелементів складають лише 0,15% тіла, або близько ста грамів загалом для звичайної людини. Загальні частки в цьому параграфі - це WP: CALC на основі підсумовування відсотків зі статті про хімічний склад людського тіла

Існують різні думки щодо істотної природи різних елементів ультраслідок у людей (та інших ссавців), навіть на основі одних і тих же даних. Наприклад, немає наукового консенсусу щодо того, чи є хром незамінним мікроелементом у людини. Сполучені Штати та Японія призначають хром як основний поживний елемент [11] [12], але Європейська агенція з безпеки харчових продуктів (EFSA), що представляє Європейський Союз, розглянула це питання у 2014 році і не погодилася. [13]

Більшість відомих і запропонованих мінеральних поживних речовин мають відносно низьку атомну масу і є досить поширеними на суші або для натрію та йоду в океані:

Ролі в біологічних процесах Редагувати

Дієтичний елемент RDA/AI Чоловік/Жінка (США) [мг] [16] UL (США та ЄС) [мг] [16] [17] Категорія Висока щільність поживних речовин
дієтичні джерела
Термін дефіциту Термін на перевищення
Калій 04700.000 4700 ПІВНІ ПІВН Системний електроліт і необхідний для кореляції АТФ натрієм Батат, помідор, картопля, квасоля, сочевиця, молочні продукти, морепродукти, банан, чорнослив, морква, апельсин [18] гіпокаліємія гіперкаліємія
Хлор 02300.000 2300 3600 СШ Необхідний для вироблення соляної кислоти в шлунку та функціях клітинної помпи Кухонна сіль (хлорид натрію) є основним харчовим джерелом. гіпохлоремія гіперхлоремія
Натрію 01500.000 1500 2300 СШ Системний електроліт і необхідний для кореляції АТФ калієм Кухонна сіль (основне джерело хлорид натрію), морські овочі, молоко та шпинат. гіпонатріємія гіпернатріємія
Кальцій 1000 2500 2500 Необхідний для здоров'я м’язів, серця та травної системи, зміцнює кістки, підтримує синтез та функцію клітин крові Молочні продукти, яйця, рибна консервація з кістками (лосось, сардини), зелені листові овочі, горіхи, насіння, тофу, чебрець, орегано, кріп, кориця. [19] гіпокальціємія гіперкальціємія
Фосфор 00700.000 700 4000 4000 Компонент кісток (див. Апатит), клітин, при переробці енергії, у ДНК та АТФ (у вигляді фосфату) та багатьох інших функцій Червоне м’ясо, молочні продукти, риба, птиця, хліб, рис, овес. [20] [21] У біологічному контексті зазвичай розглядається як фосфат [22] гіпофосфатемія гіперфосфатемія
Магній 00420.000 420/320 350 250 Необхідний для переробки АТФ і для кісток Шпинат, бобові, горіхи, насіння, цілі зерна, арахісове масло, авокадо [23] гіпомагніємія,
дефіцит магнію
гіпермагніємія
Залізо 00018.000 8/18 45 СХ Необхідний для багатьох білків та ферментів, зокрема гемоглобіну для запобігання анемії М’ясо, морепродукти, горіхи, квасоля, чорний шоколад [24] дефіцит заліза розлад перевантаження залізом
Цинк 00011.000 11/8 40 25 Необхідний для кількох класів ферментів, таких як металопротеїнази матриксу, алкогольдегідрогеназа печінки, карбоангідраза та білки пальця цинку Устриці*, червоне м’ясо, птиця, горіхи, цільнозернові, молочні продукти [25] дефіцит цинку токсичність цинку
Марганець 00002.300 2.3/1.8 11 СХ Необхідний ко-фактор для супероксиддисмутази Зернові, бобові, насіння, горіхи, листові овочі, чай, кава [26] дефіцит марганцю манганізм
Мідь 00000.90 0.9 10 5 Необхідний ко-фактор для цитохром-оксидази Печінка, морепродукти, устриці, горіхи, деякі насіння: цілі зерна, бобові [26] дефіцит міді токсичність міді
Йод 00000.150 0.150 1.1 0.6 Необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози Водорості (ламінарія або комбу)*, зерна, яйця, йодована сіль [27] дефіцит йоду / зоб йодизм Гіпертиреоз [28]
Хром 00000.035 0.035/0.25 ПІВНІ ПІВН Бере участь у метаболізмі глюкози та ліпідів, хоча механізми його дії в організмі та кількість, необхідна для оптимального здоров’я, не є чітко визначеними [29] [30] Брокколі, виноградний сік (особливо червоний), м’ясо, цільнозернові продукти [31] Дефіцит хрому Токсичність хрому
Молібден 00000.045 0.045 2 0.6 Необхідний для функціонування ксантиноксидази, альдегідоксидази та сульфітоксидази [32] Бобові, цільнозернові, горіхи [26] дефіцит молібдену токсичність молібдену [33]
Селен 00000.055 0.055 0.4 0.3 Важливий для активності антиоксидантних ферментів, таких як глутатіонпероксидаза Бразильські горіхи, морепродукти, м’ясо органу, м’ясо, зерно, молочні продукти, яйця [34] дефіцит селену селеноз
Кобальт жодного ПІВНІ ПІВН Необхідний при синтезі вітаміну В12, але оскільки бактерії необхідні для синтезу вітаміну, він зазвичай вважається частиною вітаміну В12 що надходить від споживання тварин та продуктів тваринного походження (яєць). Отруєння кобальтом

RDA = рекомендований раціон харчування AI = адекватне споживання UL = допустимий верхній рівень споживання Наведені цифри призначені для дорослих у віці 31-50 років, чоловіків або жінок, не вагітних і не годуючих

* Одна порція морських водоростей перевищує UL США в 1100 мкг, але не в 3000 мкг UL, встановлених Японією. [35]

Мінерали присутні в крові здорової людини в певних масових і молярних концентраціях. На малюнку нижче представлені концентрації кожного з хімічних елементів, розглянутих у цій статті, від правого центру до правого. Залежно від концентрації, деякі знаходяться у верхній частині зображення, а інші - у нижній. Цифра включає відносні значення інших складових крові, таких як гормони. На малюнку мінерали виділені фіолетовим кольором.

Дієтологи можуть порекомендувати найкраще поставляти мінерали шляхом вживання певних продуктів, багатих хімічними елементами, що представляють інтерес. Елементи можуть бути природним чином присутніми в продуктах харчування (наприклад, кальцій у молочному молоці) або додаватися до їжі (наприклад, апельсиновий сік, збагачений йодованою сіллю кальцію, збагаченою йодом). Дієтичні добавки можуть бути сформульовані таким чином, що вони містять кілька різних хімічних елементів (у вигляді сполук), комбінацію вітамінів та/або інших хімічних сполук, або окремий елемент (у вигляді сполуки або суміші сполук), таких як кальцій (карбонат кальцію, цитрат кальцію) ) або магнію (оксид магнію), або заліза (сульфат заліза, біс-гліцинат заліза).

Орієнтація дієти на хімічні елементи випливає з інтересу підтримувати біохімічні реакції метаболізму з необхідними елементарними компонентами. [36] Було продемонстровано, що для підтримки оптимального здоров'я необхідні відповідні рівні споживання певних хімічних елементів. Дієта може задовольнити всі вимоги організму до хімічних елементів, хоча добавки можна використовувати, якщо деякі рекомендації не виконуються належним чином дієтою. Прикладом може служити дієта з низьким вмістом молочних продуктів, а отже, недотримання рекомендацій щодо кальцію.

Безпека Редагувати

Розрив між рекомендованим добовим споживанням і тими, що вважаються безпечними верхніми межами (ULs), може бути невеликим. Наприклад, для кальцію Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками встановила рекомендовану норму споживання для дорослих старше 70 років на рівні 1200 мг/добу, а ВМД - на 2000 мг/добу. [16] Європейський Союз також встановлює рекомендовані кількості та верхні межі, які не завжди відповідають США [17]. Так само Японія, яка встановлює UL для йоду на рівні 3000 мкг проти 1100 для США та 600 для ЄС. [35] У наведеній вище таблиці магній, як видається, є аномалією, оскільки рекомендована норма споживання для дорослих чоловіків становить 420 мг/добу (жінки - 350 мг/добу), тоді як ЛМ нижче рекомендованої - 350 мг. Причина в тому, що UL специфічно споживає більше 350 мг магнію одночасно у вигляді харчової добавки, оскільки це може викликати діарею. Продукти, багаті магнієм, не викликають цієї проблеми. [37]

Було запропоновано багато елементів ультратраси, але такі твердження зазвичай не підтверджуються. Остаточні докази ефективності походять від характеристики біомолекули, що містить елемент з ідентифікованою та перевіреною функцією. [6] Однією з проблем визначення ефективності є те, що деякі елементи є нешкідливими при низьких концентраціях і є повсюдними (приклади: кремній і нікель у твердому тілі та пилі), тому доказів ефективності бракує, оскільки недоліки важко відтворити. [36] Відомо, що ультрамікроелементи деяких мінералів, таких як кремній та бор, відіграють роль, але точна біохімічна природа невідома, а інші, такі як миш'як, підозрюються, що мають значення для здоров’я, але мають слабкі дані. [6]

Хронічні наслідки тривалого впливу високих доз бору до кінця не з'ясовані

Мінерали можуть бути біоінженерно створені бактеріями, які діють на метали, каталізуючи розчинення мінералів та осадження. [57] Мінеральні поживні речовини переробляються бактеріями, розповсюдженими по грунтах, океанах, прісній воді, підземним водам та системам талих вод льодовиків у всьому світі. [57] [58] Бактерії поглинають розчинену органічну речовину, що містить мінерали, під час поглинання цвітіння фітопланктону. [58] Мінеральні поживні речовини циркулюють по цьому морському харчовому ланцюгу, від бактерій та фітопланктону до джгутикових та зоопланктону, які потім поїдають інші морські мешканці. [57] [58] У наземних екосистемах гриби відіграють таку ж роль, що і бактерії, мобілізуючи мінерали з речовини, недоступної для інших організмів, потім транспортуючи отримані поживні речовини до місцевих екосистем. [59] [60]


Найкраща їжа для вітамінів і мінералів

Вітаміни та мінерали такі ж необхідні для життя, як повітря і вода. Вони не тільки зберігають ваше тіло здоровим і функціональним, але й захищають вас від різних захворювань.

Вітаміни та мінерали об’єднуються разом, але вони дуже різні. Вітаміни - це органічні речовини, що виробляються рослинами або тваринами. Їх часто називають «незамінними», оскільки вони не синтезуються в організмі (за винятком вітаміну D) і тому повинні надходити з їжею.

Мінерали - це неорганічні елементи, які походять з гірських порід, ґрунту або води. Тим не менш, ви можете поглинути їх опосередковано з навколишнього середовища або тварини, яка з’їла певну рослину.

Два види кожного

Вітаміни поділяються на дві категорії: розчинні у воді, що означає, що організм виганяє те, що він не поглинає, та жиророзчинні, де залишки зберігаються в печінці та жирових тканинах як резерви. До водорозчинних вітамінів належать вісім вітамінів групи В (В-1, В-2, В-3, В-5, В-6, В-7, В-9 і В-12) та вітамін С. -розчинні вітаміни -це А, D, Е і К.

Мінералів багато, але певні необхідні для оптимального здоров'я. Корисні копалини поділяються на дві групи: великі та сліди. Основні з них не обов'язково важливіші за сліди, але це означає, що у вашому організмі їх більше.

Найпопулярніші джерела їжі

Федеральні директиви пропонують мінімальні добові норми вітамінів і основних мінералів. Однак, якщо вам не потрібно збільшити споживання для певних споживачів через дефіцит або інші медичні причини, настільки велика кількість може викликати збентеження.

Найкращий підхід для того, щоб ви отримували різноманітні вітаміни та мінерали, а також у належних кількостях, - це прийняти широку здорову дієту. Це передбачає наголос на фруктах та овочах, цільних зернах, квасолі та бобових, нежирному білку та молочних продуктах. Хороша новина полягає в тому, що багато поширених продуктів містять безліч мінеральних та вітамінних джерел, тому легко задовольнити ваші щоденні потреби щоденними стравами.

Ось деякі з найкращих продуктів для вітамінів та мінералів з доповіді спеціальної медицини Гарвардської медичної школи, Розуміння вітамінів і мінералів: вибір продуктів і поживних речовин, необхідних для збереження здоров’я:

Джерела вітамінів

Розчинні у воді:

В-1: шинка, соєве молоко, кавун, жолудь

В-2: молоко, йогурт, сир, цілі та збагачені зернові та крупи.

В-3: м’ясо, птиця, риба, збагачені та цільні зерна, гриби, картопля

В-5: курка, цільні зерна, брокколі, авокадо, гриби

В-6: м’ясо, риба, птиця, бобові, тофу та інші соєві продукти, банани

В-7: Цілісні зерна, яйця, соєві боби, риба

В-9: Збагачені зернові та злаки, спаржа, шпинат, брокколі, бобові (чорноокий горох та нут), апельсиновий сік

В-12: М'ясо, птиця, риба, молоко, сир, збагачене соєве молоко та крупи

Вітамін С: Цитрусові, картопля, брокколі, болгарський перець, шпинат, полуниця, помідори, брюссельська капуста

Жиророзчинні:

Вітамін А: яловичина, печінка, яйця, креветки, риба, збагачене молоко, солодка картопля, морква, гарбуз, шпинат, манго

Вітамін D: Збагачене молоко та крупи, жирна риба

Вітамін Е: рослинні олії, листові зелені овочі, цілі зерна, горіхи

Вітамін К: Капуста, яйця, молоко, шпинат, брокколі, капуста

Мінерали

Кальцій: йогурт, сир, молоко, лосось, зелені листові овочі

Хлорид: сіль

Магній: Шпинат, брокколі, бобові, насіння, цільнозерновий хліб

Калій: м’ясо, молоко, фрукти, овочі, зернові, бобові

Натрій: сіль, соєвий соус, овочі

Хром: м’ясо, птиця, риба, горіхи, сир

Мідь: молюски, горіхи, насіння, цільнозернові продукти, квасоля, чорнослив

Фтор: риба, чай

Йод: Йодована сіль, морепродукти

Залізо: червоне м’ясо, птиця, яйця, фрукти, зелені овочі, збагачений хліб

Марганець: горіхи, бобові, цілі зерна, чай

Селен: Органе м’ясо, морепродукти, волоські горіхи

Цинк: м’ясо, молюски, бобові, цілі зерна

Автор Метью Солан
Виконавчий редактор, Гарвардська вахта чоловічого здоров’я

Зображення: © Максим Ємельянов | Dreamstime.com


Подивіться відео: Rockhounding XXL crystal cluster in SwedenBlåkulleberg (Жовтень 2021).